做法：
1、将卷心菜用清水清洗干净，切粗丝状
2、姜切丝，葱切成葱花
3、将牛肉洗净，切成薄片，加入姜丝、盐、酱油、料酒、淀粉用手抓匀腌制5分钟
4、热锅放适量油，待油热至五成热时，倒入腌好的牛肉迅速翻炒，炒至变色时加放少许白糖盛成备用
5、锅内再倒油，烧热至7成热时，倒入切好的卷心菜丝，迅速翻炒1分钟，倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀
6、转中火，加入适时盐、味精、胡椒粉调味炒均匀即可。
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