胡萝卜炒肉丝的做法：
1、将胡萝卜洗净，切成较细的丝条状
2、葱切成葱花
3、猪肉洗净，切成小肉丝状，倒入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
4、开火热锅，倒入适量油，待油热至5成热时倒入腌好的肉丝迅速翻炒至变色
5、倒入切好的胡萝卜丝翻炒2分钟后，加入少许清水开大火煮开后，调入淀粉继续煮开至汤汁浓糊。
6、转小火放入葱花翻炒均匀关火起锅。
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