香菇炒鸡蛋的做法

1.干香菇提前用温水泡后清洗干净

2.辣椒洗净切成小段， 蒜切片，把泡好的香菇干切成条状

3.鸡蛋打散调匀备用

4.开火热锅，锅内加适量油，油烧至五成热时倒入鸡蛋液煎至变淡黄色盛出，倒入蒜片爆香

5.倒入切好的香菇条和辣椒段，中小火翻炒至香菇熟透

6.加适量盐和生抽翻炒均匀，倒入煎好鸡蛋小火翻炒1分钟加适量白开水煮沸即可盛盘