做法：

1.葱、姜切末

2.把买回来的鱼清洗干净，把鱼肉切成均匀的方条装入碗里加入盐、姜末、葱末、味精、油腌10分钟左右

3.取出面粉倒入适量冷水调成稠糊状，把腌好鱼倒入一起搅拌均匀

4.热锅烧油，油烧至七成熟把鱼块下入翻炸至形状胀起、待变成金黄色时可滴净油捞出装盘