三文鱼是可以生吃的。生吃三文鱼口感很是爽滑不油腻，富含有蛋白质和不饱和脂肪酸等主要成分，此类营养素可直接吸收，无需经过烹饪熟后食用。因此，三文鱼可以生吃。
1、对于野生的三文鱼会有寄生虫存在的可能，因此生吃三文鱼会有寄生虫的存在。
2、人工养殖的三文鱼会有除虫的行为，因此有寄生虫的可能性会更小一些，可以生吃。
3、一般，售卖的三文鱼会经过低温冷冻，如果有寄生虫很可能会冻死，这种情况也是可以生吃的。
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