• 吃火锅先涮豆制品跟菌菇类更健康

    作者:未知 更新时间:2017-03-08 来源:39健康饮食网 【字号: 】 浏览

      吃火锅是很多人的至爱,比如小编也是超爱吃火锅的,吃火锅的好处很多,比如现捞现吃,减少了烹饪之后微生物污染的几率。但是涮火锅的时候要注意不能少了蔬菜这些,为了避免上火,豆腐之类的偏凉性食物要搭配着吃哈!下面我们一起来看看火锅怎样吃更健康吧!


      火锅怎样吃更健康呢?

      专家则建议,先涮豆制品和菌藻类,煮十五分钟以上比较安全,并且能够起到提鲜的作用;再涮青菜吃,垫垫底,减少肉类摄入;最后涮肉更为健康。

      这种顺序可以在一定程度上减少脂肪的摄入,吃火锅先放蔬菜,此时锅中的油较少,蔬菜吸入的油也较少,豆类不吸油,也可以先吃。


      如果先吃肉类再吃蔬菜,情况则相反,蔬菜会吸收肉类留在锅中的油,最后都会进入人体。另外,人们刚开始时食欲较旺,吃饭速度也比较快,很难控制脂肪和蛋白质的摄入量,相对来说,此时先吃蔬菜比先吃肉类摄入的脂肪少。

      蔬菜和豆类食物中不含脂肪,吃火锅时的肉类一般都不是纯瘦肉,而是肥瘦都有,这样口感也会更好,但不可避免的是,其中也会含有不少脂肪。如果先摄入蔬菜和豆类,在胃部会占据一定的空间,增加饱腹感,肉类就会少吃,自然会减少脂肪的摄入,所以说,吃火锅的“避脂顺序”有一定的道理,若一开始就先吃肉,则会摄入相对较多的脂肪。

      39小编提醒,要控制脂肪的摄入,市民应该控制好食量,不多点餐,另外,还应做到使食物中的蔬菜摄入保持较高的比例,一般荤素比例在1:7比较恰当。





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