想提高智力不能只吃素食

　　吃肉太多有害智力，不等于少吃也会降低智商。中国营养学会推荐每人每天吃50~75克的肉（生重），按红烧牛肉来算也就3~5块（与红枣同大）。人每天摄入这么多肉并没有什么问题。

　　素食的好处，不在于“远离鱼肉蛋奶”，而在于大量蔬菜、水果、杂粮、豆类、坚果等天然植物性食物的合理配合。别忘记油条、薯片、炸薯条、炸麻花都是素食，这些东西并不会促进智力提高。事实上，适当吃鱼、蛋类，对于大脑是有益的。一些对发展中国家低收入人群的研究发现，孕妇、乳母和儿童吃鸡蛋有利于孩子的认知能力；也有很多研究表明，每周吃两次鱼对预防老年性认知退化有帮助，可能是其中DHA的作用。

　　少吃肉，甚至吃素食，也必须保证营养充足。营养不良的素食不仅不会让人聪明，还会因为造成贫血、蛋白质缺乏、维生素B12缺乏而影响儿童的智力。

　　多吃蔬菜，特别是多吃绿叶蔬菜，可能比完全吃素更重要。我国营养学界推荐国民吃少量的肉和鱼，同时要吃大量的蔬菜。每天一两肉，和每天一斤菜，这两者之间并没有什么矛盾。蔬菜所供应的维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维和抗氧化物质，对良好的智力具有重要的支持作用。流行病学调查表明，深绿色的叶菜和预防老年性的认知退化之间可能是有密切关系的。