下饭湖南蛋的做法
湖南蛋是湖南经典地道的特色美食,其做法极其简单,但却让你想都想不到的美味,并且特别好下饭,如果你家有宝宝,试试给宝宝吃这道菜,相信以后他们会爱上吃鸡蛋哦。一起看下湖南蛋的做法吧。
下饭湖南蛋的做法所需要准备的食材和调味料:鸡蛋 红尖椒 葱 豆豉 蒜。
下饭湖南蛋的做法:
1.将豆豉放入水里浸泡一刻钟左右待用
2.葱蒜辣椒洗干净后切成碎末,待用
3.将鸡蛋提前放入锅里煮好后放入冷水中浸泡
3.降温后的鸡蛋去壳,切成片状
4.将锅烧热后倒入适量油,烧热后爆香蒜末和辣椒末
5.爆出香味后倒入豆豉、葱花翻炒片刻
6.倒入蛋,用手握住锅柄,颠一下,让鸡蛋包裹上油
7.放入适量盐,翻炒匀就完成了。
下饭湖南蛋的做法贴心提示:
1.将豆豉放入水里浸泡的目有二,1是为了变软后更好熟,2则是为了能够去掉杂质。
2.鸡蛋煮熟后放入清水中浸泡凉,这样不容易切碎。
3.想要这道菜好吃,葱要多放哦,喜欢吃辣椒可以多放些辣椒,更好下饭哦。