• 菜系：

• 口味：

• 做法：

  蒸

功效：

腐乳肉怎样做 红糟腐乳肉的做法

红糟是一种百搭调料，搭配任何食物都非常美味，比如鸡肉鸭肉猪肉等等，现在我们就用它来制作一道红糟腐乳肉，保证没有人拒绝的了它的美味，一起看下红糟腐乳肉的做法吧。

红糟腐乳肉的做法所需要准备的食材和调味料：五花肉 葱 姜 料酒 红糟 南乳 冰糖 酒酿。

腐乳肉怎样做 红糟腐乳肉的做法：

1.将所有食材准备好后待用

2.将五花肉放入装有冷水的锅里，烧5分钟左右

3.去血水后清洗干净，然后用厨房专业用纸将水擦拭干

4.将肉皮叉上洞，肉朝上的放入油锅中煎

5.放入酒酿和红糟，再倒入适量清水，搅拌成糊状

6.放入手帕中，挤出水后放入南乳，再放入适量冰糖

7.搅拌成糊状后，将肉块切成片，放入酱料中腌制半分钟

8.再将肉片整齐的摆在碗里，倒入其余的酱汁

9.放入锅里大火蒸煮至肉片酥烂后取出

10.将酱汁倒出，然后将肉倒扣在盘中

11.将勾芡后的汤汁浇在肉片上就完成了。

腐乳肉怎样做 红糟腐乳肉的做法贴心提示：

将肉片蒸至酥烂的时间大约是一个小时至一个半小时左右。