• 菜系：

• 口味：

  茄汁味

• 做法：

  烧

功效：

红烧茄子的做法

说到家常菜，说到茄子，大家可能就会联想到红烧茄子，那么一块来了解一下红烧茄子的做法吧。

红烧茄子的做法:

1.将茄子切成块后腌制好，将水份挤掉

2.锅里倒入适量油，烧至温热后倒入茄子

3.翻炒至颜色变黄喉盛出

4.将锅洗干净后放入少许油，烧至温热

5.爆香葱蒜和八角，炒出香味

6.倒入茄子翻炒

7.倒入适量料酒，放入豆瓣酱、盐八角、盐和鸡精以及适量水

8.烧开后勾芡盛盘，完成。

红烧茄子的做法贴心提示:

1.这道菜需要注意火候，要中火翻炒。

2.由于茄子味道很淡，因此非常容易吸味道，因此建议在烧纸钱炸一会，这样可以避免变色。