雪梨果肉细嫩汁水丰富，具生津润燥、清热化痰之功效，加上菊花清肝明目的作用，可算得上是一种天然无毒副作用，老少皆宜的好茶水。

用雪梨煮菊花茶，简单易操作，只需要将雪梨洗净去皮（不去亦可），切成大块与菊花入冷水汤煲中，放上一些冰糖，大火煮开后，以小火焖煮半小时，再关火焖半小时即成。冰糖不可过多，一般是一个雪梨两把菊花，一升水，一汤勺冰糖。关火再焖的过程，在于使菊花的香味溢出与雪梨的汁水融合，达到口感香醇的效果。

【所用料】雪梨1个 贡菊2把 冰糖一汤勺

【这样做】

1.将雪梨洗净去皮切成大块（也可不去皮）。

2.汤锅里放水，加入雪梨。

3.放入菊花。

4.加入冰糖。

5.大火将水煮开后，加盖以小火焖煮半个小时。

6.关火，自然焖半小时，盛入器皿，即可饮用。