• 菜系：

• 口味：

  辣味

• 做法：

  炒

功效：

湘西酸肉是什么地方的菜系 湘西酸肉的家常做法

湘西酸肉是什么地方的菜系：

它是湘西苗族以及土家族风格的美食，其口感辣中带有些许酸味，而且吃在嘴里，肥而不腻。

湘西酸肉是什么地方的菜系 湘西酸肉的家常做法：

1.将猪肉切成大块后放入适量盐、花椒粉

2.拌匀后腌制五个小时

3.再放入玉米粉和食用盐，继续搅拌匀

4.放入密封的容器中腌制半个月左右

5.将肉块表面的玉米粉刮在盘中

6.肉块切成片，干辣椒切成碎末

7.将锅烧热后倒入适量油，烧至温热

8.倒入肉块和辣椒末翻炒两分钟至出油

9.用铲子将其弄在锅的一边

10.再将玉米粉倒入锅中炒至变黄

11.再与肉块混合翻炒匀

12.倒入适量肉汤焖煮两分钟

13.汤汁快干时倒入蒜段翻炒几下即可。