• 月子餐:豆腐鲫鱼汤烹饪步骤及食用宜忌

    作者:茶购 更新时间:2023-02-27 来源:中国美妆网 【字号: 】 浏览
    [导读]鲫鱼豆腐汤算是一道普普通通的家常菜啦,但是想要做出看似清淡却口感香浓的豆腐鲫鱼汤,却不一定每个人都会做,赶紧跟我学起来吧~ 食材:北豆腐50克,鲫鱼1条调料:植物油、盐、大葱、姜各适量

     鲫鱼豆腐汤算是一道普普通通的家常菜啦,但是想要做出看似清淡却口感香浓的豆腐鲫鱼汤,却不一定每个人都会做,赶紧跟我学起来吧~ 

    食材:北豆腐50克,鲫鱼1条

    调料:植物油、盐、大葱、姜各适量

    做法:

    1、将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用,豆腐准备;

    2、备好葱姜;

    3、豆腐洗净切大块。 

    4、把鲫鱼放置三成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。


    5、加入适量开水,放入葱段和姜片,大火煮沸后用小火清炖20分钟,

    6、带鱼汤转白,放入豆腐煮20分钟。

    7、起锅时加入少许盐调味即可;

     

    营养功效:

    鲫鱼蛋白质含量丰富,脂肪含量少,肉质细嫩,肉味甜美;鲫鱼含锌量较高,能提高食欲,对于产后脾胃虚弱、血气不足的新妈妈来说非常有益,鲫鱼还是产妇催乳的最佳补品。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、脂肪和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

    鲫鱼营养成分表(每100克可食部分含量)

    能量129kca   l碳水化合物0.4g

    蛋白质18.6g锌1.94mg

    脂肪3.4g铁1.2mg

    胆固醇86mg钙56mg

     注意事项:

    1. 身体过于虚弱的新妈妈不应多吃。

    2. 产后第一周不适宜喝,因为乳腺管还不通畅容易出现堵塞。

    3. 熬制乳白色汤的必要条件:第一鲫鱼过油,第二加开水。

    4.剖宫产的新妈妈第一周不宜吃豆类食物,容易胀气。

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