材料：菠萝1个，青豆60克，胡萝卜70克，玉米粒50克，火腿丁40克，虾仁50克，盐3克，油适量，白胡椒粉1克。

　　做法：

　　1.准备好材料。

　　2.菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了。

　　3.挖出的菠萝切丁备用。

　　4.锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁（硬的蔬菜先放），先放入锅中小火翻炒几下。

　　5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。

　　6.放入提前腌好的虾仁（虾仁最好提前用一点点白胡椒粉腌制10分钟）。

　　7.放入盐，调味，翻炒所有食材炒熟。

　　8.把米饭倒入锅里一起翻炒，均匀炒散，米饭一粒一粒的。

　　9.再把菠萝丁倒入锅中（根据自己口味放，我喜欢吃菠萝味的，多放了些，很清爽）。

　　10.翻炒几下均匀，即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。

　　小贴士：

　　1.倒油的时候少倒些，因为是加水果的炒饭，不要太油腻。难熟的菜先炒。可以根据自己的喜好放蔬菜，比如鸡蛋，洋葱，香肠等等。

　　2.这款菠萝饭我只加了盐，做出来很好吃，原味酸甜可口。不要加生抽之类的其他调料，否则味道复杂，影响色泽。

（责任编辑：廖露）