2021/3/25 14:40:28 蔬菜这样焯水营养不会“逃跑”

焯水可能会破坏蔬菜中的水溶性维生素及矿物质，特别是维生素C。而焯水对蔬菜中维生素的影响与蔬菜的切碎程度、PH值、加热温度及时间有关，如蔬菜煮5~10分钟，维生素C损失可达70~90%。那么蔬菜该如何焯水才能留住营养？ 1.....[阅读全文]

2018/1/23 17:13:37 焯水是什么意思美妆哪些食物先焯水更营养美味

焯水是什么意思？焯水是常见的烹调工序，焯水的运用十分广泛，能够去腥锁色，虽然看似焯水简单，但实际操作上还是有不少小窍门，今天就一块来看看焯水技巧？哪些食物需要焯水？ ” 焯水是什么意思焯水其实就是飞水，就是将食物放入水里面烫，之后....[阅读全文]

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